Acciughe del nostro mare a “cotoletta”, maio lime e zenzero-17

Fiore di zucchina, gamberi rosa, burrata, basilico-17

Ostriche Bretagna cad.-5

Raviolo di asparago, gambero rosso crudo e la sua bisque-23

Trofietta al pesto di prà-15

seppia nostrana alla brace, creme dell’orto, zucchina-25

Darna di ricciola alla brace, crema di peperoni arrostiti, cipollotto croccante-30

Tataki di tonno alla brace, insalatina amara, mela verde, cipolla agro-29

la nostra pokè-19

sorbetto alla fragola, fragole marinate, crumble alle mandorle, porto-7

semifreddo al pistacchio, cioccolato bianco, lamponi-8

soufflè al cioccolato, coulis di lamponi, menta-7,5

bollicine

champagne cuvèe de reserve brut nature 2019-pinot meunier, pinot nero-cvhristophe lefevre-vallèe-80

memoria 2015-chardonnay,pinot nero-ca del vent-85

bulles de chenin-J. L. Denois-43

rosato-pinot nero-Cantina Furlani-28

Metodo Interrotto-Cantina Furlani-30

wai bianco-pinot nero, riesling-tenuta belvedere-30

wai rosa-pinot nero-tenuta belvedere-26

Prosecco brut-glera-Villa Cornaro-28

bianchi

Pigato Acini Rari 2021-Le rocche del Gatto-33

Pan 2022-Trebbiano, bosco, vermentino-Ilenia spagnoli-32

Masieri 2022-garganega-La biancara-29

quinto quarto bianco 2021-malvasia, pinot bianco-franco terpin-35

5 terre Recausi-bosco, albarola, vermentino-Il foresto-38

Derthona 2021-Timorasso-Azienda agricola ricci-37

San leto-Timorasso-Azienda agricola ricci-43

Pinot bianco 2021-gselmann-36

pico 2020-garganega-la biancara-36

bourgogne hautes cotes de beaune 2021-chardonnay-domaine des rouges-80

Rosati

Les traverses-grenache, mourvedre-domaine de courbissac-40

Lambrusco Marani-Suoli cataldi-28

birre

Santa rita-blonde ale-7

Anciua-kolsh-Birrificio del golfo-6,5

Staropramer-Prague-5

Gargan-iga-birrificio agricolo sorio maule giacomo-12

TONNO INNAMORATO 9

Una corroborante mistura composta dalla fragranza del distillato di agave o di cereali invecchiato (a vostra scelta), vermouth rosso di Torino, bitter Campari ed uno splash di soda.

NEMO SMEMORATO 8,5

La simpatica versione dello spritz composta dal Corochinato genovese, prosecco ed uno splash di soda.

DOTTOR PERSICO 8

L’Americano a Lavagna miscelato con il Corochinato genovese, bitter Campari ed una spruzzata di soda allo zenzero.

AL-CAPONE 8,5

Il Gin Gino non è finito, anzi! Lo misceliamo con del succo di lime fresco e soda allo zenzero.

ACCIUGA SPENSIERATA 8,5

La nostra amica Acciuga la portiamo in vacanza al caldo, con una sana dose di distillato di agave, succo di lime fresco e soda al pompelmo rosa.

PAGELLO 10 (mocktail) 8

Quel simpaticone lo condiamo con menta freschissima, succo di lime e soda al pompelmo rosa.

DENTICE AVVELENATO (mocktail) 8

Una tanto sorridente quanto saporita mezcla a base di succo d’ananas fresco, lime e soda allo zenzero.

BELUGA 13

insalata, pomodori,olive, fiordilatte, mais, carote

GRECA 13

pomodori, olive, feta greca, cipolla

COMPONI LA TUA FOCACCINA 7,5

VERDURE: insalata, pomodori

FORMAGGIO: mozzarella, edamer

SALUMI: prosciutto crudo di Parma 24 mesi, prosciutto cotto

SALSE: creme fraiche, maionese, senape